Zeebaars in zoutkorst
Zeebaars is een vis die in twee varianten te koop is op de markt. Wild gevangen en gekweekt.
De wilde zeebaars word voornamelijk gevangen voor de kust van Nederland en is een zeer dure exclusieve vis. Door zijn vetheid en goede structuur is deze vis erg gewild.
De gekweekte zeebaars word veelal gekweekt in de Middellandse zee gebieden. Ook voor de kust van Kroatiƫ en Griekenland. Deze kweek variant is minder vet als de wild gevangen variant. Maar deze word wel het meeste verkocht doordat hij een stuk goedkoper is als de wild gevangen zeebaars. Met zeebaars kunt je alle kanten op. Van in zijn geheel in de oven tot als filet op de BBQ.